Nhưng phải thú thật, suốt nhiều năm liền tôi có một thói quen tưởng là sạch sẽ, gọn gàng mà hóa ra lại… tai hại: nấu xong là bê chảo đang nóng hổi ra bồn rửa, tráng ngay bằng nước lạnh . Tôi từng nghĩ đơn giản: lúc chảo còn nóng, dầu mỡ chưa kịp khô, xối nước cái là sạch bong. Nhanh, tiện, khỏi phải kỳ cọ nhiều.
Cho đến khi nghe một đầu bếp giải thích, tôi mới hiểu: chính thói quen này đang âm thầm làm hỏng chảo – và cả sức khỏe của mình .
