Trong đó, bước quan trọng đầu tiên là giám sát hàng hóa đầu vào. Ngoài nhà cung cấp tuân thủ các hồ sơ theo quy định của nhà nước, thì các cơ sở của Saigon Co.op phải đi trực tiếp đến các điểm sản xuất, xem xét cơ sở vật chất và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa. Từ đó đưa ra quyết định để hàng hóa được cho đưa vào hệ thống phân phối hay không.
Song song đó, khi hàng đã được đưa vào kinh doanh rồi, Saigon Co.op sẽ phối hợp với các đơn vị kiểm nghiệm độc lập bên ngoài, lấy mẫu kiểm nghiệm để đánh giá chất lượng hàng hóa trong quá trình kinh doanh. Từ kết quả kiểm nghiệm đó, hệ thống sẽ có chế tài, chính sách riêng đối với các đơn vị, doanh nghiệp chưa tuân thủ đúng cam kết.
