Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), rau xanh là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Chúng cung cấp lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, thói quen phổ biến hâm lại rau đã nấu chín của nhiều người tiềm ẩn nhiều rủi ro.











