Giá lợn hơi hay còn gọi là lợn xuất chuồng thời gian gần đây tăng từ 6.000 - 7.000 đồng/kg so với cuối năm ngoái. Đây là nguyên nhân chính khiến giá thịt cũng tăng theo. Tuy nhiên, người tiêu dùng lại đang có xu hướng thắt chặt chi tiêu nên sức mua giảm mạnh. Vì vậy, doanh nghiệp, tiểu thương đang phải tìm giải pháp để ổn định giá bán, giữ chân khách hàng.
70.500 đồng/kg là giá tham chiếu đầu vào lợn hơi để doanh nghiệp thực hiện bình ổn giá thịt. Còn thực tế, giá lợn hơi doanh nghiệp đang mua vào dao động từ 75.000 - 80.000 đồng/kg. Điều này đồng nghĩa, khi bán thịt ra thị trường, doanh nghiệp bình ổn đang gánh lỗ. Để giảm bớt áp lực, doanh nghiệp buộc phải cắt giảm tối đa chi phí sản xuất và cắt giảm bớt lợi nhuận.
Giá đầu vào tăng cao trong khi sức mua thấp khiến doanh nghiệp bình ổn giá chịu lỗ, buộc phải tối ưu chi phí để duy trì hoạt động.
Suốt 1 tháng qua, giá lợn hơi xuất chuồng đã tăng rất mạnh, từ mức 68.000 đồng/kg vào cuối tháng 12/2025, nay đã vọt lên ngưỡng 81.000 đồng/kg nên giá thịt cũng tăng theo.
Tuy nhiên, khi giá tăng thì người dân lại thắt chặt chi tiêu, sức mua thấp. Để duy trì hoạt động, buộc tiểu thương phải tính toán lại để bình ổn giá bán ra với bạn hàng lớn, đặc biệt là tại chợ đầu mối.
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm dịp cuối năm và Tết Nguyên đán 2026, trong đó có thịt lợn, dự kiến tăng 10 - 15%.
Ngoài giải pháp giữ đàn để đảm bảo nguồn cung thì các doanh nghiệp bán lẻ và chế biến đã chủ động kịch bản bình ổn, bao gồm dự trữ thịt lợn đông lạnh để can thiệp khi giá tăng quá nóng vào dịp Tết.
