Trên thị trường, không phải sản phẩm nào được giới thiệu là nồi sứ cũng có cấu tạo hoàn toàn từ sứ. Một số dòng nồi thực chất sử dụng thân kim loại như nhôm hoặc thép, bên ngoài phủ lớp chống dính gốc gốm (ceramic). Trong khi đó, những sản phẩm khác lại sử dụng lớp phủ PTFE (Teflon). Điểm khác biệt nằm ở vật liệu cấu thành nồi và lớp bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, từ đó ảnh hưởng đến đặc tính sử dụng và yêu cầu an toàn của từng sản phẩm.
Chị Thu Trang (35 tuổi, Hà Nội) chia sẻ: "Tôi từng mua một chiếc nồi được giới thiệu là nồi sứ vì giá hợp lý, kiểu dáng đẹp và khả năng chống dính tốt. Nhưng chỉ sau vài tháng, lòng nồi bắt đầu trầy xước, có chỗ bong lớp phủ, lộ phần kim loại bên dưới. Lúc ấy tôi mới biết đó là nồi phủ chống dính ceramic, chứ không phải nồi làm hoàn toàn từ sứ như mình nghĩ".
