Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời BS Nguyễn Yên Thao cho biết, đỗ đen là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi được rang và nấu thành nước, đỗ đen phát huy những ưu điểm nhất định:
Giàu chất xơ: Đỗ đen chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và ổn định đường huyết.
