Mướp đắng, hay còn gọi là khổ qua, là loại quả quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Theo Đông y, mướp đắng vị đắng, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sáng mắt, mát gan và hỗ trợ giảm đường huyết.
Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra mướp đắng chứa các hợp chất giống insulin tự nhiên, có thể giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
