Theo bà Fiona Sampat, chuyên gia dinh dưỡng tại Ấn Độ, trà dứa có thể được làm từ phần thịt quả, nhưng thông thường vỏ dứa mới là nguyên liệu chính. Chính phần vỏ này lại chứa nhiều dưỡng chất quý giá như bromelain, vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất, theo trang sức khỏe HealthShots (Ấn Độ).
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chemistry & Biodiversity, vỏ dứa chứa khoảng 0,23% hoạt tính bromelain. Loại enzyme này có khả năng giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.














