Tuổi thọ con người chịu ảnh hưởng của cả yếu tố di truyền và lối sống, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò đặc biệt quan trọng đến sức khỏe và quá trình lão hóa.
Một nghiên cứu kéo dài 30 năm do Đại học Harvard (Mỹ) công bố trên tạp chí Nature Medicine từng chỉ ra những người duy trì chế độ ăn uống lành mạnh trong thời gian dài có khả năng “già hóa khỏe mạnh” cao hơn 45-86%. Ăn uống khoa học giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư, đồng thời cải thiện trí nhớ và tâm trạng.
