Theo báo cáo tài chính được Tencent News trích dẫn, biên lợi nhuận gộp mảng bánh trung thu của Quảng Châu Tửu Gia từng đạt 58,37%, còn Nguyên Tổ Cổ Phần đạt 55,96%. Mức lời cao tới mức ngành này có hiện tượng được gọi vui là "sản xuất hai tháng, nằm im cả năm": có tập đoàn thực phẩm lớn chỉ mất 2-3 tháng sản xuất đã gánh gần 40% doanh thu cả năm. Chi phí nguyên liệu thật ra rẻ, nhưng khoác lên lớp hộp thiết kế lộng lẫy, giá bán có thể đội lên gấp nhiều lần.
Đây là phần kỳ lạ nhất. Theo điều tra của Yangcheng Evening News, hiện tượng giới trong ngành gọi là "nguyệt bính khoán không chuyển", tức phiếu bánh trung thu xoay vòng, đã tồn tại nhiều năm nay. Có người còn gọi đây là "nguyệt bính kỳ hóa", ví voucher bánh như một dạng hợp đồng tương lai, nơi tài sản cơ sở là chiếc bánh gần như không bao giờ thực sự được giao.
