Một chai nước đóng chai vốn an toàn khi chưa mở nắp nhưng có thể trở thành môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển sau khi đã uống dở, đặc biệt nếu bị bỏ lại trong ô tô nóng. Một trường hợp người đàn ông khoảng 50 tuổi phải cấp cứu sau khi uống chai nước để trong xe 2 ngày là lời cảnh báo về thói quen nhiều người vẫn xem nhẹ.
Bác sĩ chuyên khoa thận Hung Yung-hsiang (Đài Loan, Trung Quốc) từng chia sẻ trên trang Facebook cá nhân về trường hợp một người đàn ông khoảng 50 tuổi, có bệnh tiểu đường và suy thận mạn, đột ngột xuất hiện các triệu chứng nôn mửa dữ dội, tiêu chảy và sốt cao. Sau khi được đưa đến bệnh viện, người đàn ông được chẩn đoán viêm dạ dày ruột cấp tính do nhiễm khuẩn, kèm mất nước và tổn thương thận cấp tính. Điều đáng chú ý là trước đó, người đàn ông này không ăn thực phẩm sống, đồ ăn nguội hay thức ăn thừa - những yếu tố thường được nghĩ đến khi tìm nguyên nhân của các triệu chứng tiêu hóa cấp tính.
