Người bị axit uric cao cần hạn chế nội tạng, hải sản và một số rau, bao gồm rau mồng tơi.
Axit uric là sản phẩm chuyển hóa tự nhiên, dư thừa có thể gây sỏi thận và bệnh gút.
Rau mồng tơi chứa purin cao, nên chỉ nên ăn một ít nếu bị axit uric cao.
Rau này cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng có thể làm tăng axit uric trong máu.
Người bệnh nên tránh để rau mồng tơi qua đêm để tránh ngộ độc thực phẩm.
Theo Medical News Today, axit uric là sản phẩm chuyển hóa tự nhiên trong cơ thể, là sản phẩm chuyển hóa của các chất có nhân purin. Nguồn chính tạo ra axit uric gồm cả nội sinh và ngoại sinh.
Nguồn gốc ngoại sinh từ thức ăn hàng ngày cung cấp cho cơ thể. Một số thực phẩm, đồ uống có lượng purin cao như nội tạng động vật, cá biển, hải sản, bia rượu…
