Pioppi là ngôi làng ở miền Nam nước Ý, nổi tiếng là cái nôi của chế độ ăn Địa Trung Hải và lối sống lành mạnh. Theo thống kê, tuổi thọ trung bình của người dân ở đây dân là trên 100 tuổi. Vì vậy không ngạc nhiên khi ngôi làng này được UNESCO công nhận là ngôi làng “sống thọ nhất thế giới”.
Tuy nhiên, để tìm hiểu sâu hơn về bí quyết sống thọ của người dân Pioppi, Tiến sĩ Aseem Malhotra, chuyên gia chuyên khoa tim mạch tại Bệnh viện Harefield nổi tiếng của Anh, đã đến đây và thực hiện một nghiên cứu. Kết quả, chuyên gia này phát hiện ra rằng người dân ở đây ít tiêu thụ 1 loại gia vị, đó chính là đường. Thậm chí, dân làng Pioppi cũng thừa nhận rằng họ chỉ ăn 1 món ngọt mỗi tuần.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đường hay đồ ngọt quá nhiều chính là một trong những thói quen ăn uống hại sức khỏe. Bởi, khi cơ thể hấp thụ quá nhiều đường sẽ gây thừa cân, béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, gan nhiễm mỡ. Đặc biệt, những người thích đồ ngọt còn có nguy cơ bị ung thư thực quản, ruột, dạ dày… cao hơn bình thường. Bệnh nhân tiểu đường cũng cần hạn chế tiêu thụ đường và tránh xa các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.
Với người dân làng Pioppo, cũng nhờ ăn ít đường mà dù có chế độ ăn nhiều chất béo, dân làng hầu như không mắc bệnh về tim hay tiểu đường. Rau, cá và dầu ô liu là những thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của họ. Trong khi những thực phẩm mà mọi người yêu thích và xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày như thịt, sữa và carbohydrate tinh chế thường không có trong thực đơn.
Tăng tiêu thụ 3 loại gia vị này để sống thọ hơn
Bên cạnh việc hạn chế tiêu thụ đường trong các bữa ăn hàng ngày, các chuyên gia sức khoẻ cũng khuyên mọi người nên ăn nhiều thêm 3 loại gia vị dưới đây để có một cơ thể khỏe mạnh hơn. Những gia vị này vốn rất quen thuộc và có sẵn trong gian bếp của nhiều gia đình, thế nhưng ít ai biết được những công dụng tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe:
1. Hạt tiêu
Theo y học cổ truyền, hạt tiêu có vị cay nồng, có tác dụng trừ hàn, kháng khuẩn, giảm đau, trừ đàm. Cho nên được sử dụng để điều trị các chứng đau bụng do lạnh, tiêu chảy, tay chân lạnh, nôn ói, ho do lạnh... Đây cũng là loại gia vị quen thuộc có tác dụng trên hệ tiêu hóa: tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng trong thức ăn, giúp hạn chế tình trạng chán ăn, ăn không tiêu, chướng bụng, đầy hơi, khó chịu dạ dày.
2. Giấm
Giấm chứa 0,4% đến 0,6% axit axetic, có thể ức chế sự phát triển và sinh sản của các mầm bệnh khác nhau ở một mức độ nhất định. Do đó, khi mắc các bệnh do vi khuẩn và virus gây ra, người ta có thể cho một lượng giấm thích hợp vào các món ăn, điều này không những có thể làm tăng cảm giác ngon miệng mà còn giúp ức chế vi khuẩn.
3. Gừng
Gừng có vị thơm, cay và là vị thuốc tốt cho dạ dày, có công dụng thanh nhiệt, làm ra mồ hôi, giảm nôn mửa, giải độc, làm ấm phổi, giảm ho.Gừng cũng được coi là một loại thuốc tuyệt vời để điều trị ung thư bởi chúng có đặc tính chống viêm và chất chống ôxy hóa mạnh mẽ.
Một số hợp chất trong gừng có thể làm giảm hoạt động của tế bào gây thay đổi DNA, hình thành khối u, làm tăng độ nhạy của khối u với các phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị. Ngoài ra, trong gừng còn có chất shogaol giúp chống lại các tế bào gốc ung thư nhưng lại vô hại với các tế bào khỏe mạnh.
(Tổng hợp)
