Trong bữa cơm hàng ngày của gia đình, các loại thịt được đánh giá là không thể thiếu, vừa đem lại nhiều món ăn ngon, vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Thông thường trước khi chế biến, hầu hết mọi người dùng đều tiến hành sơ chế thịt bằng cách rửa dưới vòi nước sạch, thậm chí rửa với nước muối. Tuy nhiên, cũng có một số khác lại không thực hiện bước sơ chế này. Vậy đâu mới là cách làm đúng? Có nên rửa thịt trước khi nấu hay không? Dưới đây là lời tư vấn của các chuyên gia.
Nghe có vẻ thật khó tin nhưng theo một nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đối với các loại thịt như thịt bò, thịt lợn hay thịt gia cầm, việc rửa hay tráng qua với nước trước khi nấu thật sự không quá cần thiết. Giải thích cho quan điểm này, các chuyên gia nói rằng việc rửa có thể khiến vi khuẩn trên bề mặt thịt lan sang những khu vực hay vật dụng khác xung quanh bếp như bồn rửa, bề mặt bàn bếp, các loại bát đĩa, nồi niêu xoong chảo gần đó... Điều này được gọi là lây nhiễm chéo.
