Mướp là loại rau quả quen thuộc trong mâm cơm ngày hè của nhiều gia đình Việt. Từ bát canh mướp nấu tôm thanh mát đến đĩa mướp xào nhẹ bụng, đây luôn được xem là món ăn “lành”, dễ tiêu, lại giúp giải nhiệt trong những ngày oi bức.
Tuy nhiên, “lành” không có nghĩa là có thể ăn theo cách nào cũng được. Theo các chuyên gia, bản thân mướp không phải thực phẩm gây hại cho thận nếu được sử dụng đúng cách. Vấn đề nằm ở chỗ: mướp bị biến chất, bảo quản sai hoặc chế biến quá tùy tiện mới là những yếu tố có thể âm thầm làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho cơ thể, đặc biệt là thận - cơ quan vốn rất nhạy cảm với độc tố, vi khuẩn và các sản phẩm chuyển hóa dư thừa.
