Đặc biệt, xà lách xoong còn được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị ho, hen suyễn, huyết áp cao và tiểu đường.
Tiến sĩ dược Megan Nunn, dược sĩ cộng đồng tại Tennessee (Mỹ), chia sẻ những lợi ích ấn tượng của xà lách xoong.
Xà lách xoong rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm nhiều vitamin và khoáng chất, nhất là vitamin K
Ảnh: AI
Lợi ích sức khỏe của xà lách xoong
Xà lách xoong rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm nhiều vitamin và khoáng chất, nhất là vitamin K và các chất chống oxy hóa như beta-carotene và alpha-tocopherol. Nghiên cứu cho thấy loại rau này có thể giúp ngăn ngừa ung thư, giảm mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.
Có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra hợp chất sulforaphane trong xà lách xoong có tác dụng chống lại ung thư. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm phát hiện ra rằng sulforaphane có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, theo trang tin sức khỏe Verywell Health.
Giảm cholesterol. Nghiên cứu đã phát hiện dùng chiết xuất xà lách xoong trong 5 tuần giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu.
Cải thiện sức khỏe tim mạch. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng các chất dinh dưỡng trong xà lách xoong cũng có thể bảo vệ tim. Loại rau này có thể cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ chứa canxi, kali và magiê - đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Hơn nữa, đó còn là nguồn nitrat tự nhiên chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể. Nghiên cứu đã kết luận thực phẩm chứa nitrat như xà lách xoong có nhiều lợi ích cho mạch máu, bao gồm:
- Giảm huyết áp.
- Ngăn ngừa sự tích tụ tiểu cầu (có thể gây ra cục máu đông dẫn đến đau tim và đột quỵ).
- Bảo vệ hoặc cải thiện lớp lót mạch máu (quan trọng đối với huyết áp và lưu lượng máu).
Các nghiên cứu đã chỉ ra hợp chất sulforaphane trong xà lách xoong có tác dụng chống lại ung thư
Ảnh: AI
Hỗ trợ sức khỏe mắt. Xà lách xoong là nguồn cung cấp carotenoid lutein và zeaxanthin dồi dào. Nghiên cứu năm 2022 được công bố trên tạp chí khoa học Nutrients cho thấy những chất chống oxy hóa này có khả năng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Xà lách xoong cũng chứa vitamin C. Nghiên cứu năm 2022 cho thấy chế độ ăn giàu vitamin C có thể giảm 33% nguy cơ tiến triển đục thủy tinh thể.
Cải thiện sức khỏe xương. Xà lách xoong cung cấp canxi, kali, magiê và vitamin K - những chất cần thiết cho xương khỏe mạnh.
Đặc biệt, lượng vitamin K trong xà lách xoong cực cao. Tiêu thụ đủ vitamin K có thể làm tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Có thể chế biến xà lách xoong theo nhiều cách, từ nấu canh, xào, hấp đến rau trộn, làm sinh tố, theo Verywell Health.
