Xu hướng quay lại dùng mỡ lợn để nấu ăn đang được nhiều gia đình lựa chọn với quan niệm đây là thực phẩm tự nhiên, ít qua chế biến và tốt hơn dầu ăn công nghiệp. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, không có loại chất béo nào tốt tuyệt đối và việc chỉ sử dụng mỡ lợn hoặc chỉ dùng dầu thực vật đều không phải lựa chọn tối ưu.
TS Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết cả mỡ lợn và dầu thực vật đều có giá trị dinh dưỡng riêng. Điều quan trọng không nằm ở việc chọn loại nào, mà là sử dụng đúng cách, đúng lượng và phù hợp với tình trạng sức khỏe.
