Xà lách là một trong những loại rau được nhiều gia đình yêu thích vì dễ ăn, thanh mát và có thể kết hợp với rất nhiều món khác nhau. Từ ăn sống, làm salad, cuốn thịt nướng, ăn kèm bún phở cho đến nhúng lẩu, xà lách đều giúp món ăn bớt ngấy và có cảm giác tươi ngon hơn. Đây cũng là loại rau chứa nhiều nước, chất xơ và vitamin nên thường xuất hiện trong thực đơn hằng ngày của những người thích ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, xà lách là rau ăn trực tiếp nên khâu chọn mua càng quan trọng. Nếu mua phải rau già, dập nát hoặc tồn dư hóa chất nhiều, không chỉ ảnh hưởng hương vị mà còn khiến bữa ăn kém an toàn. Khi đi chợ hoặc siêu thị, nên nhớ vài mẹo nhỏ dưới đây để chọn được xà lách tươi ngon hơn.
Một bó xà lách ngon thường có màu xanh tươi tự nhiên, lá nhìn căng và còn độ giòn nhất định. Khi cầm lên sẽ thấy rau có sức sống chứ không mềm nhũn hay rũ xuống. Những lá ngoài cùng có thể hơi già hơn một chút là điều bình thường, nhưng nếu toàn bộ bó rau bị héo, úa vàng hoặc có đốm nâu thì không nên mua. Nhiều người thích chọn rau xanh đậm vì nghĩ bổ hơn, nhưng với xà lách, màu xanh quá sẫm đôi khi là dấu hiệu rau già, ăn dễ bị đắng và cứng. Xà lách ngon thường có màu xanh vừa phải, nhìn mát mắt và non hơn.
