Nếu từng sử dụng xoong, nồi hoặc chảo inox, bạn có thể nhận thấy sau khi nấu, trên bề mặt kim loại đôi khi xuất hiện những vệt loang màu vàng, xanh tím hoặc cầu vồng rất khó lau sạch bằng nước rửa chén thông thường. Nhiều người nghĩ đây là dấu hiệu nồi bị hỏng hoặc lớp kim loại đang “xuống cấp”. Trên thực tế, nguyên nhân thực sự của hiện tượng này sẽ khiến nhiều người bất ngờ.
Inox có khả năng chống ăn mòn nhờ một lớp màng thụ động giàu oxit crom hình thành tự nhiên trên bề mặt. Lớp màng này cực kỳ mỏng, chỉ khoảng vài nanomet, nhưng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ kim loại bên dưới.
