Bác sĩ Trần Thị Trà Phương, khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết các chất dinh dưỡng và dầu từ quả bơ được ứng dụng trong làm đẹp, sức khỏe.
Giàu chất béo lành mạnh
Dầu trong quả bơ bao gồm 71% axit béo không bão hòa đơn (MUFA), 13% axit béo không bão hòa đa (PUFA) và 16% axit béo bão hòa (SFA). Ăn bơ thường xuyên giúp kiểm soát mỡ máu, tăng cường hấp thu vitamin tan trong chất béo và các chất hóa học thực vật từ nhiều nguồn khác nhau có hàm lượng chất béo thấp.
Lượng chất xơ cao
Quả bơ có 70% là chất xơ không hòa tan và 30% chất xơ hòa tan. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, thúc đẩy vi khuẩn có lợi phát triển, ngăn ngừa táo bón. Hàm lượng chất xơ cũng làm tăng cảm giác no, ức chế hấp thụ chất béo.
Tốt cho tim mạch
Nồng độ cholesterol trong máu cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh tim mạch. Trong khi đó, quả bơ làm giảm mức cholesterol xấu. Chúng chứa chất béo không bão hòa đơn thay vì chất béo không bão hòa, giàu vitamin B6 và kali giúp tim khỏe mạnh.
Các món ăn, thức uống từ bơ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Ảnh minh họa: Thanh Ba
Thúc đẩy sức khỏe não bộ
Quả bơ có vitamin B góp phần cải thiện sức khỏe trí não khi về già. Folate và các vitamin B trong quả bơ liên quan đến chuyển hóa, tốt cho sản xuất chất dẫn truyền thần kinh. Folate và vitamin B12 có liên quan đến nguy cơ suy giảm nhận thức, trầm cảm, bệnh Alzheimer và đột quỵ.
Tốt cho mắt
Loại quả này chứa lutein, một loại carotenoid giàu chất chống oxy hóa, có chức năng như một bộ lọc ánh sáng, bảo vệ các mô mắt khỏi tác hại của tia UV. Lutein và zeaxanthin là carotenoid trong chế độ ăn uống được hấp thụ chọn lọc vào điểm vàng của mắt. Lutein có thể làm tăng tình trạng rối loạn chức năng mắt liên quan đến tuổi tác.
Xương khỏe
Osteocalcin là một trong những protein được tìm thấy trong xương và cần vitamin K để tái tạo xương. Trong khi đó, quả bơ chứa vitamin K có tác dụng đến quá trình chuyển hóa canxi. Carotenoid trong quả bơ hỗ trợ giảm nguy cơ ảnh hưởng đến sụn.
Hỗ trợ phục hồi cơ
Quả bơ giàu kali - khoáng chất quan trọng cho chức năng và phục hồi cơ. Bác sĩ Phương khuyên nên ăn bơ sau tập luyện.
Đẹp da
Nhiều người sử dụng quả bơ để làm mỹ phẩm làm đẹp da do quả bơ chứa axit béo omega-3, vitamin E, giúp da phục hồi tổn thương do mụn trứng cá, bệnh chàm, mụn nhọt hoặc trầy xước. Thoa dầu bơ lên da để làn da đều màu hơn.
Cải thiện sự phát triển của tóc
Quả bơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, bao gồm cả tóc và phục hồi tóc hư tổn. Các loại dầu không bão hòa trong quả bơ có khả năng thẩm thấu vào tóc tốt hơn chất béo không bão hòa đa, do đó gỡ rối tóc.
Giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh
Thêm loại quả này trong khẩu phần hàng ngày có tác động tích cực đến cân nặng, lượng mỡ nội tạng, cảm giác no giúp ngừng ăn vặt hoặc ăn liên tục. Loại quả này cũng hỗ trợ các hormone đường ruột, điều chỉnh lượng calo nạp vào, kiểm soát cân nặng.
Hỗ trợ miễn dịch
Quả bơ có chất chống oxy hóa phá hủy các gốc tự do và ngăn chặn lão hóa, thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh. Các gốc tự do là hóa chất được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của cơ thể và từ nguồn bên ngoài như ô nhiễm, bức xạ và thuốc.
Quả bơ chứa beta-carotene và các carotenoid khác giúp giảm tác hại của các gốc tự do. Chúng giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của hệ miễn dịch gồm vitamin C, B6 và E.
| Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
