Trao đổi với PV VietNamNet, bác sĩ Bùi Huy Cận (công tác tại Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, cơ sở 3) cho biết, không có loại thịt nào hoàn toàn “tốt” hay “xấu” cho tất cả mọi người. Việc lựa chọn loại thịt nào nên ăn nhiều trong dịp Tết cần dựa trên thành phần dinh dưỡng, cách chế biến và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Đây là loại thịt phổ biến nhất trong bữa ăn ngày Tết của người Việt, xuất hiện trong các món như thịt kho, giò chả, nem rán. Ưu điểm của thịt lợn là dễ chế biến, giàu protein và vitamin nhóm B. Tuy nhiên, các phần thịt thường dùng trong dịp Tết như ba chỉ, chân giò, da và mỡ lại chứa nhiều chất béo bão hòa.
