Những năm gần đây, rau tầm bóp được nhiều người chế biến thành các món luộc, xào thịt, nấu canh hay thả lẩu. Vị hơi đắng nhẹ nhưng thanh mát, hậu ngọt khiến loại rau này trở nên khác biệt.
Bên cạnh giá trị ẩm thực, tầm bóp còn được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền như một dược liệu có nhiều công dụng.
