Gần đây, khi nhổ cỏ trong vườn, chị hàng xóm bảo với tôi: Cây hoa trắng nhỏ kia ăn được đấy. Tôi thấy ngỡ ngàng, vì đây là cây xuyến chi mọc ven đường, bờ bụi. Hôm vườn mọc đầy cây non mơn mởn, tôi thử hái một nắm về xào tỏi. Rau có mùi thơm hăng đặc trưng của tinh dầu, vị đầu hơi đắng nhẹ, sau ngọt thanh dịu. Cả nhà tôi ăn thử, ai cũng gật gù khen ngon. Vậy rau xuyến chi có thật sự an toàn, bổ dưỡng và có thể ăn thường xuyên không? Có cần lưu ý gì khi sử dụng? (Hoài Anh - Ba Vì, Hà Nội).
Rau xuyến chi, hay còn gọi là cỏ the, mọc đầy bờ bụi ở vùng nông thôn. Ngày nay, một số người sử dụng xuyến chi làm rau ăn có hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao.
