Nhiều người nghĩ chỉ cần không dùng bơ thực vật là có thể tránh xa chất béo chuyển hóa (trans fat). Tuy nhiên, loại chất béo này có thể xuất hiện trong nhiều thực phẩm quen thuộc như bánh quy, bánh ngọt, đồ chiên rán, bánh mì phết kem sữa và các loại kem béo dùng pha trà sữa.
Theo bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường (tại Đài Loan, Trung Quốc), một số thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa nếu được sử dụng thường xuyên có thể làm tăng gánh nặng lên hệ tim mạch, chuyển hóa và sức khỏe thận. Đáng chú ý, món đứng đầu danh sách lại là một combo quen thuộc với dân văn phòng.
