Chúng ta đều biết rằng chế độ ăn nhiều rau rất quan trọng đối với sức khỏe, nhưng cách bạn nấu có thể tạo nên sự khác biệt. Và một phương pháp có thể vượt trội hơn những phương pháp khác trong việc giữ lại hàm lượng dinh dưỡng của rau - và điều này có thể khiến bạn ngạc nhiên, theo báo Anh Mirror.
Năm 2023, nghiên cứu do Đại học Khoa học và Công nghệ Shahjalal của Bangladesh dẫn đầu đã đi sâu vào tác động của việc luộc, hấp và nấu bằng lò vi sóng đối với sáu loại thực phẩm phổ biến. Các loại thực phẩm được nghiên cứu là bí ngô, đậu Hà Lan, ớt chuông, rau bina, cà rốt và shatkora (một loại trái cây họ cam quýt thường được dùng trong ẩm thực Bangladesh).
