Theo Ths.BS Hoàng Văn Vịnh, Phòng khám Đông y Phúc Thọ Đường (Hà Nội), khoai lang tím có phần ruột màu tím đặc trưng, chứa hàm lượng lớn protein, axit amin thiết yếu. Khoai lang tím còn có các vitamin A, B, C, và khoáng chất như phốt pho, sắt. Bên cạnh đó, trong loại củ này chứa hợp chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe.
Những dưỡng chất trong khoai lang tím giúp tăng cường thể lực, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ thải độc tố và bảo vệ hệ tiêu hóa. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, loại củ này có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ở giai đoạn đầu.
Khoai lang tím có chứa chất chống oxy hóa mạnh (Ảnh minh họa)
Chống oxy hóa mạnh mẽ
Khoai lang tím còn chứa loại protein đặc trưng, tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Đồng thời, vitamin A và C trong khoai cũng góp phần làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm như xơ vữa động mạch, tiểu đường, tim mạch và ung thư.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, khoai lang tím là sự lựa chọn hoàn hảo. Với lượng calo thấp, không chứa chất béo và cholesterol, loại thực phẩm này giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ăn khoai trước bữa chính còn tạo cảm giác no lâu, giảm nhu cầu nạp thêm thức ăn.
Giảm đau dạ dày và chống táo bón
Nhờ chứa các nhóm vitamin B, C, cùng beta carotene và khoáng chất như kali và canxi, khoai lang tím có khả năng làm dịu các triệu chứng đau do viêm loét dạ dày. Hàm lượng chất xơ cao trong khoai còn giúp điều hòa hệ tiêu hóa, giảm táo bón và ổn định độ axit trong dạ dày.
Ths.BS Hoàng Văn Vịnh khuyến nghị, tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và phòng chống ung thư, nhưng việc tiêu thụ khoai lang tím cũng cần điều độ. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy hơi, khó tiêu.
Bạn nên sử dụng khoai lang tím luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên rán để giữ lại tối đa giá trị dinh dưỡng. Hãy đưa khoai lang tím vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ cơ thể một cách tự nhiên và hiệu quả.
