Sống

Ít ai ngờ: 1 loại thực phẩm để tủ lạnh lại tốt cho đường huyết hơn lúc mới mua, lợi cả tiêu hoá

Loại thực phẩm quen thuộc này có thay đổi bất ngờ sau khi cấp đông và làm nóng lại.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2008 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu đã thử nghiệm bánh mì theo 4 cách khác nhau: tươi, đông lạnh, nướng và đông lạnh rồi nướng. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng sự kết hợp cuối cùng làm giảm đột biến lượng đường trong máu ở những người khỏe mạnh tham gia nghiên cứu. So với việc ăn bánh mì tươi, phản ứng glucose trong máu giảm tới 40%.

Theo các nhà khoa học thực phẩm, khi bánh mì được đông lạnh rồi hâm nóng lại, cấu trúc tinh bột trong bánh sẽ thay đổi. Một phần tinh bột thông thường sẽ chuyển thành tinh bột kháng - loại carbohydrate không bị tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non.

Đọc đầy đủ tại cafebiz.vn →

Nguồn: https://cafebiz.vn/it-ai-ngo-1-loai-thuc-pham-de-tu-lanh-lai-tot-cho-duong-huyet-hon-luc-moi-mua-loi-ca-tieu-hoa-176260129091350669.chn

Các tin khác

Pocari Sweat Dream Project 2026: nơi hiện thực hóa những ước mơ marathon xa hơn

Pocari Sweat Dream Project 2026: nơi hiện thực hóa những ước mơ marathon xa hơn

Không ít người trẻ bắt đầu chạy bộ từ một ước mơ rất nhỏ: chạy đều hơn, hoàn thành một cự ly mới, hoặc đơn giản là duy trì thói quen vận động. Tuy nhiên, để theo đuổi bộ môn thử thách này lâu dài, hơn cả cảm hứng ban đầu, đòi hỏi một môi trường phát triển phù hợp: Từ sự vững vàng nội tại, ý thức kỷ luật
Xu hướng nghỉ dưỡng đầu năm: Rời nhà nhưng không xa Tết

Xu hướng nghỉ dưỡng đầu năm: Rời nhà nhưng không xa Tết

Đón đầu mùa Tết 2026, An Lâm Retreats Ninh Vân Bay mang đến một lựa chọn rõ ràng cho những ai muốn rời nhà mà vẫn giữ trọn không khí Tết Việt. Từ các nghi thức truyền thống đến nhịp nghỉ dưỡng riêng tư giữa vịnh biển biệt lập, mọi trải nghiệm được thiết kế để du khách đón năm mới với tâm thế nhẹ nhàng và trọn vẹn.
Đình chỉ giảng dạy, đục bỏ tên tiến sĩ dùng bằng giả

Đình chỉ giảng dạy, đục bỏ tên tiến sĩ dùng bằng giả

Bia tiến sĩ ở vườn Trường ĐH Sư phạm 2 bị đục bỏ tên tiến sĩ gây xôn xao dư luận. Người bị đục tên khỏi bia vinh dự là trưởng một bộ môn ở khoa tiếng Anh. Hiện, nhà trường đã đình chỉ giảng dạy vị tiến sĩ này và phối hợp các đơn vị xác minh, làm rõ vụ việc.
Trải nghiệm “Tết bên sông” tại An Lâm Retreats Saigon River

Trải nghiệm “Tết bên sông” tại An Lâm Retreats Saigon River

Dòng sông, với tính chất mềm mại và bền bỉ, trở thành một ẩn dụ hoàn hảo cho năm mới: trôi đi nhẹ nhàng nhưng luôn hướng về phía trước. Đây cũng là cảm hứng cho chủ đề “Tết bên sông” tại An Lâm Retreats Saigon River vào xuân Bính Ngọ năm nay.