Nghiên cứu do Viện Nghiên cứu Sức khỏe Dân số thuộc Đại học McMaster & Hamilton Health Sciences thực hiện trên gần 9.000 người từ 35 đến 69 tuổi.
Nhóm tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến nhất có tỷ lệ xuất hiện dấu hiệu tổn thương mạch máu não lên tới hơn 11%.
Nguy cơ tổn thương mạch máu não ở nhóm ăn nhiều cao hơn khoảng 40% sau khi loại bỏ các yếu tố nhiễu như độ tuổi hay huyết áp.
Mối liên hệ này thể hiện rõ rệt hơn ở phái nữ với mức nguy cơ cao hơn gần 80% ở nhóm tiêu thụ nhiều nhất.
Các chuyên gia khuyến nghị người dân nên ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít qua chế biến kết hợp lối sống năng động để bảo vệ sức khỏe.
Ở lứa tuổi trung niên, những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ xuất hiện các tổn thương mạch máu não cao hơn đáng kể, dù chưa từng có biểu hiện bất thường nào về tư duy hay trí nhớ.
Phát hiện này vừa được công bố trên tạp chí JAMA Network Open bởi nhóm chuyên gia đến từ Viện Nghiên cứu Sức khỏe Dân số thuộc Đại học McMaster & Hamilton Health Sciences (Canada) sau quá trình phân tích dữ liệu công phu.
