Ai đến Huế mười lần thì chắc cũng chín lần xếp hàng ăn bún bò mụ A, mụ B ngoài mặt đường lớn. Nhưng bạn biết không, cái hồn cốt ẩm thực Cố đô thực chất lại nằm ẩn sâu trong những con hẻm nhỏ rêu phong, nơi mấy mệ mấy dì dọn hàng ra chỉ với dăm ba chiếc ghế nhựa sờn cũ nhưng khách ra vào tấp nập từ tờ mờ sáng.
Đi du lịch ngày lễ thường đông đúc, thay vì chen chúc ở những tụ điểm được check-in nhan nhản trên mạng, việc len lỏi vào xóm lao động, xì xụp một tô bún mắm nêm đậm đà hay bưng bát cơm hến cay xè đến túa mồ hôi hột mới thực sự là cách "chạm" vào Huế một cách chân thật nhất. Dưới đây là những toạ độ ẩm thực không màng PR, không cần biển hiệu lấp lánh mà những người sành ăn xứ Huế thế hệ nào cũng mê đắm.
