Kẽm là khoáng chất vi lượng thiết yếu, phân bố khắp cơ thể, chủ yếu ở cơ, xương, gan, thận, da và não, nhưng không được tích lũy lâu dài. Cơ thể cần được bổ sung kẽm thường xuyên qua chế độ ăn. Khoáng chất này giữ vai trò quan trọng trong chuyển hóa protein, chất béo và DNA, hỗ trợ lành vết thương, tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại bệnh tật.
Kẽm còn giúp duy trì sức khỏe mắt. Mắt là mô có nồng độ kẽm cao, đặc biệt ở võng mạc, biểu mô sắc tố võng mạc (RPE) và màng mạch, những bộ phận nhận dinh dưỡng trực tiếp từ máu. Thiếu kẽm có thể làm thay đổi cấu trúc và chức năng của mắt, dẫn đến suy giảm thị lực và rối loạn đáp ứng của võng mạc với ánh sáng.
