Vào tháng 4/2025, trong sự kiện khai trương nhà máy rang xay cà phê trị giá 500 tỷ đồng, ông David Thái - Nhà sáng lập kiêm Tổng Giám đốc Highlands Coffee đã tiết lộ rất nhiều tham vọng lớn của chuỗi trong tương lai.
Tại thời điểm đó, Highlands Coffee có hơn 900 cửa hàng tại Việt Nam cùng 53 cửa hàng ở Phillipines và mục tiêu ngắn hạn mà chuỗi này đề ra là sẽ đạt 1.000 cửa hàng vào cuối 2025.
