Ở Lạng Sơn, ngoài lợn quay, khâu nhục cũng được xem là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ địa phương, đặc biệt là vào những dịp như giỗ chạp, cưới hỏi hay tiệc tùng lễ, Tết.
Theo Dân Việt , khâu nhục (hay còn gọi là khau nhục, nằm khâu) là đặc sản có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam từ lâu. Qua thời gian, khâu nhục đã trở thành món ăn nổi tiếng của một số vùng thuộc các tỉnh phía Bắc như Lạng Sơn, Bắc Giang.
