Trong căn bếp của nhiều gia đình Việt, bếp gas vẫn là lựa chọn quen thuộc. Khi cần đun nước, nấu mì hoặc chuẩn bị một nồi canh, nhiều người thường cho rằng ngọn lửa tác động trực tiếp vào đáy nồi chắc chắn sẽ giúp nước sôi nhanh hơn.
Tuy nhiên, thực tế có thể ngược với suy nghĩ này. Theo Bộ Năng lượng Mỹ, dữ liệu từ Consumer Reports cho thấy bếp từ có thể đun sôi nước nhanh hơn khoảng 20-40% so với bếp gas và bếp điện truyền thống trong các thử nghiệm. Cơ quan này lý giải, bếp từ làm nóng trực tiếp dụng cụ nấu bằng trường điện từ, nhờ đó quá trình truyền nhiệt diễn ra nhanh và hiệu quả hơn.
