Trước những thông tin về heo bệnh, heo chết, cũng như quy trình kiểm soát thực phẩm của Công ty CP Chăn nuôi C.P Việt Nam gây bức xúc và lo lắng trong dư luận những ngày gần đây, trưa 3-6, trao đổi với Báo Người Lao Động, đại diện công ty này giải thích việc 3 giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm ở các cửa hàng tại Sóc Trăng hết hiệu lực, là do sự thiếu sót trong khâu theo dõi, quản lý thủ tục tại các cửa hàng. Quản lý cửa hàng đã không kịp thời gia hạn, dẫn đến giấy chứng nhận hết hiệu lực mà không được phát hiện sớm.
C.P. Việt Nam cũng thừa nhận đây là lỗi thuộc về công ty. Ngoài ra, thời điểm phát sinh sai sót cũng trùng với giai đoạn chuyển đổi nhân sự quản lý khu vực, khiến quá trình rà soát và hoàn thiện thủ tục bị chậm trễ. Ngay sau khi phát hiện sự việc, các cửa hàng đã nhanh chóng tiến hành các thủ tục để xin cấp lại giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Cơ quan chức năng vào cuộc kiểm tra các cửa hàng của C.P. Việt Nam
Đại diện C.P. Việt Nam cũng cho biết các cửa hàng Fresh Shop, bao gồm nơi xảy ra sai sót, đều do công ty quản lý toàn diện, từ tiếp nhận sản phẩm đến khâu bán hàng.
Nguồn heo hơi được thu gom từ các cơ sở chăn nuôi của công ty hoặc đối tác, sau đó chuyển đến điểm tập kết để phân phối hoặc đưa đến các cơ sở giết mổ liên kết nhằm cung cấp thịt cho thị trường, trong đó có hệ thống cửa hàng của công ty. Toàn bộ quy trình – từ chăn nuôi, giết mổ đến phân phối – đều được kiểm soát nghiêm ngặt.
Trước khi xuất chuồng, heo được cơ quan thú y lấy mẫu máu kiểm tra và chỉ cấp giấy kiểm dịch nếu đạt yêu cầu. Tại điểm tập kết, heo tiếp tục được theo dõi sức khỏe. Trước khi vận chuyển đến lò giết mổ, cơ quan thú y kiểm tra lại và cấp giấy vận chuyển. Tại cơ sở giết mổ, heo trải qua thêm hai bước kiểm tra: khi nhập chuồng và ngay trước lúc giết mổ.
C.P. Việt Nam hợp tác với các chủ đầu tư lớn tại thành phố và đơn vị nhỏ hơn ở địa phương, nhưng tất cả đều phải bảo đảm đủ tiêu chuẩn giết mổ theo quy định. Quá trình giết mổ có sự giám sát chặt chẽ của cơ quan thú y và đội ngũ chuyên môn từ công ty nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Về những đốm đỏ xuất hiện trên da heo sau khi giết mổ, phía C.P. Việt Nam cho biết các cơ quan chức năng và cơ quan thú y là đơn vị có chuyên môn và trách nhiệm trực tiếp kiểm tra, xác nhận nguyên nhân. Tuy nhiên, theo công ty, những vết đốm trên da có thể do nhiều yếu tố, trong đó có cả muỗi đốt hoặc kích ứng ngoài da. Với những dấu hiệu không bảo đảm, cơ quan thú y sẽ không đóng dấu kiểm soát thú y lên sản phẩm.
Tuy nhiên, công ty chưa giải thích được vì sao hình ảnh các con heo bệnh vẫn có đóng dấu kiểm soát của thú ý.
Về thắc mắc liên quan đến thịt heo không đạt chất lượng bị tiêu hủy nhưng sau đó được chuyển sang làm thức ăn cho cá, đại diện C.P Việt Nam khẳng định việc xử lý không phải do C.P. Việt Nam tự quyết định. Tất cả các trường hợp này đều do cơ quan thú y thẩm định và chỉ định rõ mục đích sử dụng theo đúng quy định pháp luật. Công ty chỉ thực hiện theo hướng dẫn của cơ quan chức năng. (?!)
