Trong nhiều gia đình Việt Nam, nước máy đã trở thành nguồn cung cấp nước sinh hoạt chính. Chỉ cần mở vòi là có nước để rửa rau, vo gạo , nấu canh hay pha mì. Thói quen này phổ biến đến mức nhiều người gần như không đặt câu hỏi: Liệu dùng nước máy trực tiếp để nấu ăn có thật sự an toàn?
Để trả lời câu hỏi có nên dùng trực tiếp nước máy để nấu ăn hay không, trước tiên cần hiểu quy trình xử lý nước của các nhà máy cấp nước. Thông thường, nước thô từ sông, hồ, tầng ngậm nước sẽ được đưa qua các bước:
