Câu châm ngôn "Ăn sáng như vua, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như kẻ nghèo" đã tồn tại hàng thập kỷ và được các chuyên gia đánh giá là lời khuyên hữu ích. Giáo sư sinh lý học Marta Garaulet từ Đại học Murcia (Tây Ban Nha) cho biết các nhà khoa học vẫn đang nghiên cứu cách khẩu phần ăn và thời điểm bữa ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, một điều họ chắc chắn là tốt nhất nên tránh biến bữa tối thành bữa ăn lớn nhất trong ngày.
Cụ thể, các nghiên cứu hiện có cho thấy một số mối liên hệ nhất quán. Những người tiêu thụ một lượng lớn thức ăn nhiều calo vào bữa tối có xu hướng dễ mắc bệnh béo phì, tiểu đường loại 2, huyết áp cao và mức độ viêm nhiễm cao hơn.













