Sức khỏe

Chuyển hóa của gan sẽ thay đổi chỉ sau 2 ngày ăn thuần chay?

SKĐS - Thí nghiệm trên chuột phát hiện việc loại bỏ đạm động vật khỏi khẩu phần khiến gan thay đổi cách chuyển hóa chỉ sau vài ngày.

Ý chính

  • Chuột ăn thuần chay sản xuất glucose kém hiệu quả hơn và gan loại bỏ amoniac kém hơn chỉ sau 2 ngày.

  • Đạm thực vật chứa ít axit amin chuỗi nhánh hơn đạm động vật nhưng lại dồi dào tryptophan hơn.

  • Hiện tượng này có tính đảo ngược nhanh chóng và cơ thể trở lại bình thường khi đưa đạm động vật vào lại.

  • Thiếu vắng enzyme glutamate dehydrogenase làm tình trạng tích tụ amoniac và rối loạn đường huyết trầm trọng hơn.

  • Tác giả khuyến khích người ăn thuần chay nên bổ sung các loại hạt, đậu hũ và đậu lăng để hỗ trợ chuyển hóa.

Các nhà khoa học thuộc Đại học Geneva (UNIGE) (Thụy Sĩ) vừa công bố trên tạp chí Molecular Metabolism một kết quả nghiên cứu đáng chú ý, khi cho thấy nếu nguồn đạm trong khẩu phần chuyển từ hỗn hợp động vật và thực vật sang hoàn toàn thực vật, gan sẽ thay đổi hoạt động với tốc độ rất nhanh. 

Chế độ ăn thuần chay vốn đang được hàng triệu người theo đuổi nhờ những lợi ích thiết thực đối với môi trường. Tuy nhiên, những tác động cụ thể đến sức khỏe khi toàn bộ lượng đạm nạp vào cơ thể hoàn toàn đến từ thực vật vẫn chưa được thấu hiểu một cách trọn vẹn. 

Đọc đầy đủ tại suckhoedoisong.vn →

Liên quan: Đại học Geneva Pierre Maechler Chuột
Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/chuyen-hoa-cua-gan-se-thay-doi-chi-sau-2-ngay-an-thuan-chay-169261030154419286.htm

Các tin khác

6 loại bệnh về gan thường gặp

6 loại bệnh về gan thường gặp

SKĐS - Bệnh lý gan có nhiều nguyên nhân khác nhau. Triệu chứng bệnh gan thường không đặc hiệu và dễ nhầm với các vấn đề sức khoẻ khác.
Nút thắt trong ghép tạng ở trẻ em

Nút thắt trong ghép tạng ở trẻ em

Nguồn tạng khan hiếm khiến nhiều trẻ suy gan, suy thận, suy tim phải chờ đợi trong khi sức khỏe ngày càng suy giảm. Đề xuất mở rộng nguồn hiến đặt ra yêu cầu giải quyết đồng thời những vấn đề về chuyên môn, sự đồng thuận của gia đình và cơ chế bảo vệ trẻ em.
Thận trọng khi tiêm filler vào cơ thể

Thận trọng khi tiêm filler vào cơ thể

VTV.vn - Sau tiêm chất làm đầy hai bên mông tại Malaysia, người phụ nữ bị đau dữ dội, tê bì, căng tức và phải điều trị phục hồi chức năng trong 10 ngày.
7 loại cá tốt cho sức khỏe nên ăn thường xuyên

7 loại cá tốt cho sức khỏe nên ăn thường xuyên

SKĐS - Cá cung cấp protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất, một số loài còn giàu omega-3 và vitamin D. Nên lựa chọn các loại cá giàu dinh dưỡng và ít nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân.
Đa polyp túi mật có nguy hiểm không?

Đa polyp túi mật có nguy hiểm không?

SKĐS – Mức độ nguy hiểm của đa polyp túi mật phụ thuộc chủ yếu vào kích thước polyp lớn nhất, hình dạng chân polyp và tốc độ phát triển qua các lần siêu âm, không phụ thuộc nhiều vào số lượng polyp.
Giữa dịch cúm A, nhiều người cao tuổi đến VNVC tiêm vắc xin cúm chuyên biệt

Giữa dịch cúm A, nhiều người cao tuổi đến VNVC tiêm vắc xin cúm chuyên biệt

Sáng 30/10, Hệ thống Tiêm chủng VNVC phối hợp Tập đoàn Dược phẩm Sanofi (Pháp) ra mắt và triển khai lần đầu tại Việt Nam vắc xin cúm chuyên biệt dành cho người từ 60 tuổi trở lên, giúp tăng cường hiệu quả bảo vệ người cao tuổi, đặc biệt là người mắc bệnh nền trước nguy cơ mắc cúm và biến chứng nặng.
Vĩnh Long xây dựng gia đình hạnh phúc từ chính sách dân số bền vững

Vĩnh Long xây dựng gia đình hạnh phúc từ chính sách dân số bền vững

Chi cục Dân số tỉnh Vĩnh Long vừa phối hợp các đơn vị liên quan và chính quyền địa phương đã tổ chức Hội nghị biểu dương gia đình tiêu biểu thực hiện tốt chính sách dân số, sinh đủ hai con, nuôi dạy con ngoan, học giỏi, xây dựng gia đình tiến bộ, hạnh phúc năm 2026.