Từ lâu, trứng đã được coi là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Một quả trứng trung bình có tới 6g protein, 13 vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm cả choline và vitamin D tốt cho não bộ. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ năm 2015 đã loại bỏ khuyến nghị ăn trứng làm tăng cholesterol, vậy nên không có lý do gì để tránh ăn trứng.
Với Cara Harbstreet, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chủ sở hữu của Street Smart Nutrition thì trứng là một món ăn giúp cô bổ sung protein rất hiệu quả. Tuy nhiên, cô cũng nói rằng ăn nhiều loại protein thực sự có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe của bạn.
