Những ngày cận Tết, hạt dưa đỏ trở thành món ăn quen thuộc trên bàn trà của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng tỏ ra lo lắng việc có thể mua phải hạt dưa được nhuộm phẩm màu độc hại.
Theo TS Vũ Thị Tần, giảng viên Công nghệ các chất vô cơ, Trường Hóa và Khoa học sự sống, Đại học Bách khoa Hà Nội, hạt dưa trên thị trường thường được nhuộm màu để có sắc đỏ bắt mắt, mang ý nghĩa may mắn trong ngày Tết. Nếu sử dụng phẩm màu thực phẩm đúng quy định, đúng liều lượng sẽ không gây hại.
