Mở cửa từ tháng 2 năm 2014, The Crab Shack của Tăng Thanh Hà từng làm mưa làm gió giới ẩm thực Sài Thành. Trái với kịch bản sớm nở tối tàn thường thấy ở các mô hình ẩm thực do người nổi tiếng làm chủ, The Crab Shack không những không thu hẹp mà vẫn đang duy trì hoạt động rất ổn định.
Để đánh giá tình hình kinh doanh của một nhà hàng, yếu tố đầu tiên cần nhìn vào là mặt bằng. Thương hiệu hiện không mở rộng ồ ạt kiểu nhượng quyền, nhưng các chi nhánh của họ đều tọa lạc tại những vị trí đắc địa nhất thành phố. Đó là những khu vực trung tâm Quận 1, Quận 3 và Quận 2, nơi có giá thuê mặt bằng vô cùng đắt đỏ. Việc duy trì được hệ thống tại các vị trí này qua nhiều năm, vượt qua cả giai đoạn khủng hoảng kinh tế, là minh chứng rõ ràng nhất cho việc nhà hàng có dòng tiền tốt và lượng khách hàng trung thành lớn.
