Trong vài năm trở lại đây, nồi chiên không dầu nhanh chóng trở thành thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ khả năng chế biến món ăn nhanh, ít dầu mỡ. Tuy nhiên, không ít trường hợp người dùng phản ánh thiết bị bốc khói, thậm chí cháy trong quá trình sử dụng.
Nguyên nhân không nằm ở bản thân thiết bị, mà chủ yếu xuất phát từ cách dùng của mỗi người. Về nguyên lý, nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách tạo ra luồng khí nóng nhiệt độ cao (có thể vượt 200°C), lưu thông liên tục bên trong khoang nồi. Luồng khí này tiếp xúc trực tiếp với bề mặt thực phẩm, giúp làm chín và tạo độ giòn.
