Nếu bạn mua thực phẩm ở các địa chỉ đáng tin cậy, hàm lượng formaldehype trong nấm kim châm thường nằm trong phạm vi an toàn. Formaldehyde là một loại khí không màu, dễ tan trong nước và etanol. Dung dịch của nó thường được gọi là formalin, có chức năng bảo quản và khử trùng.
Formaldehyde tồn tại như một thành phần tự nhiên trong nhiều thực phẩm. Rau, trái cây, cá, bia và các thực phẩm khác thường có chứa formaldehyde nhưng hàm lượng tương nhỏ, sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, một số cơ sở sản xuất nấm lạm dụng formaldehyde trong bảo quản thực phẩm, dẫn đến gây hại cho sức khỏe.
