Rau là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, ăn rau cũng cần đúng cách mới tốt. Bởi một số loại rau chứa các hợp chất có thể gây hại cho gan và thận, tiêu hóa… nếu không được chế biến đúng cách.
May mắn là chúng có thể được loại bỏ, giảm thiểu đáng kể thông qua một bước rất đơn giản: chần qua. Vì vậy, dù bận rộn đến đâu, có 4 loại rau khi ăn hay chế biến thành các món khác nhau nhất định phải chần qua nhé:
