Việc giải phóng nồng độ cồn trong cơ thể không diễn ra giống nhau ở mọi người. Theo BSCK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, tốc độ đào thải cồn phụ thuộc vào lượng rượu bia đã uống, nồng độ cồn, thời gian uống kéo dài bao lâu và đặc biệt là yếu tố cơ địa.
Có người uống rượu từ tối hôm trước nhưng sáng hôm sau vẫn còn nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở, trong khi người khác lại không gặp tình trạng này. Những người nhẹ cân, đang đói, có bệnh lý nền, ít khi uống rượu hoặc uống lần đầu thường dễ say và mất nhiều thời gian hơn để thải cồn. Gan phải làm việc chậm hơn, khiến cồn tồn lưu lâu trong cơ thể.
