Theo ThS Nguyễn Thị Huyền, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, nhiều người bước vào kỳ nghỉ Tết với tâm lý dè dặt: ăn thì sợ đường huyết tăng cao, không ăn lại lo lạc lõng giữa bữa cơm gia đình. Sự kiêng khem hoặc cấm đoán quá mức dễ dẫn đến ăn bù mất kiểm soát sau đó, khiến việc điều trị trở nên khó khăn hơn.
Quan điểm dinh dưỡng hiện đại cho thấy, người bệnh tiểu đường không cần loại bỏ hoàn toàn tinh bột hay chất béo. Các khuyến cáo của Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ và Liên đoàn Đái tháo đường Thế giới đều nhấn mạnh cách tiếp cận linh hoạt, bền vững, phù hợp với đời sống thực tế. Mục tiêu không phải là “ăn kiêng triệt để”, mà là ăn đúng cách, đúng lượng và đúng thời điểm.
