Thận là cơ quan chịu trách nhiệm lọc các sản phẩm chuyển hóa từ protein như ure, creatinin và acid uric. BS.CKII Hồ Tấn Thông, Đơn vị Nội thận - Lọc máu, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, cho biết khi lượng thịt tiêu thụ vượt quá nhu cầu, cơ quan này phải làm việc quá tải trong thời gian dài, từ đó tăng nguy cơ suy giảm chức năng. Bác sĩ khuyến cáo nên ăn đa dạng thực phẩm, ưu tiên thịt trắng như cá, gà... hạn chế các loại thịt dưới đây.
Thịt đỏ (thịt bò, thịt bê, thịt cừu...) chứa hàm lượng protein cao, đồng nghĩa sau khi chuyển hóa sẽ tạo ra nhiều chất thải chứa nitơ như ure và creatinin, được đào thải qua thận.
