Theo Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, việc thay đổi thói quen ăn uống, trong đó có loại dầu sử dụng, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Thay vì dùng mỡ động vật, vốn chứa nhiều chất béo bão hòa dễ làm tăng LDL (cholesterol xấu), các loại dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa đơn và đa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
