Thịt mỡ từ lâu đã bị gán mác “hung thần của tim mạch”, bởi chứa nhiều chất béo bão hòa dễ gây xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, theo cảnh báo từ GS. Watanabe, bác sĩ phẫu thuật tim mạch nổi tiếng Nhật Bản, có 4 loại “bột trắng” quen thuộc thậm chí tàn phá mạch máu nhanh và âm thầm hơn cả mỡ động vật, khiến thành mạch cứng như đá nếu dùng thường xuyên mà không kiểm soát:
Không giống như mỡ động vật cần thời gian để tích tụ và gây hại, đường trắng hấp thụ cực nhanh, làm đường huyết tăng vọt rồi tụt đột ngột, tạo ra sự dao động bất lợi cho hệ chuyển hóa. Điều này không chỉ kích thích tích mỡ nội tạng mà còn sản sinh các gốc tự do gây viêm, tổn thương lớp nội mạc mạch máu.
