Bữa sáng thường bị xem nhẹ trong nhịp sống bận rộn, khi nhiều người chọn ngủ thêm, uống tạm ly cà phê rồi đến trưa mới ăn. Theo bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, nguyên giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Dược TP.HCM, thói quen này không nhất thiết gây hại cho tất cả mọi người, nhưng nếu thực hiện thiếu khoa học có thể ảnh hưởng đến năng lượng, khả năng tập trung và chất lượng dinh dưỡng trong ngày.
Xu hướng “ăn sáng giờ trưa” ngày càng phổ biến, nhất là ở người trẻ và dân văn phòng. Một số người áp dụng nhịn ăn gián đoạn với mục tiêu kiểm soát cân nặng, cải thiện chuyển hóa hoặc đơn giản là thuận tiện hơn trong sinh hoạt.
