Liên tiếp 2 năm 2025-2026, rau bina (cải bó xôi) đứng đầu danh sách "Dirty Dozen" - nhóm rau củ có nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu cao do Environmental Working Group (Mỹ công bố. Thông tin này khiến không ít người e ngại, thậm chí loại bỏ loại rau vốn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày.
Thế nhưng, điều ít ai để ý là chính loại rau bị coi là "bẩn" này lại chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng giá, đặc biệt là sắt, chất chống oxy hóa và nhiều vi chất quan trọng cho cơ thể. Vấn đề không nằm ở việc có nên ăn hay không, mà là ăn thế nào để vừa an toàn vừa không lãng phí dinh dưỡng.
